Формирование кустов в виде кордона
Уход за кустами с кордонной формировкой в течение первого года точно такой же, как и при выведении высокоштамбовой чашевидной формировки.
Поскольку все кусты с кордонной формировкой имеют высокие штамбы, для выведения их нужны сильные побеги. Чтобы правильно сформировать кордон, во второй, третий и четвертый годы требуется более тщательная и умелая работа, чем при формировании высокоштамбовой чаши.
Если кордонная формировка выводится неопытным человеком, то плохой результат возможен чаще, чем при выведении любой другой формировки.
Формирование штамба при выведении двухстороннего горизонтального кордона. К концу первого вегетационного периода на виноградном кусте оставляют только один побег, который обрезают на два глазка. Затем устанавливают двухъярусную шпалеру или шпалеру с широким козырьком.
В течение второй вегетации за кустом ухаживают так же, как и при выведении высокоштамбовой чаши, пока длина побега не превысит на 30—50 см уровень, на котором штамб разветвляется, образуя два плеча кордона.
Место разветвления должно находиться на 15—25 см ниже проволоки шпалеры, к которой подвязывается кордон. На этом этапе главный побег сильно прищипывают, чтобы вызвать образование мощных пасынков.
Когда пасынки достигнут 25—30 см длины, два из них подвязывают к колу. Оба пасынка должны расти на противоположных сторонах главного побега в плоскости шпалеры. Остальные пасынки удаляют.
После того как оставленные пасынки перерастут примерно на 30 см верхушку кола, их отвязывают, оставляя подвязанным к колу только штамб. Затем пасынки вдоль шпалеры наклоняют и свободно подвязывают к проволоке.
По мере роста пасынки подвязывают еще раз или два. Подвязывать их нужно на достаточном удалении от верхушки, иначе верхушка может оказаться в горизонтальном положении и рост побегов замедлится. После того как побеги на 30—45 см перейдут за середину расстояния, разделяющего кусты, их нужно прищипнуть.
Обрезка побегов, образующих плечи двухстороннего горизонтального кордона. В конце второго вегетационного периода, после опадения листьев, оба ответвления штамба нужно обрезать в том месте, где толщина их составляет не менее 9,5 мм.
Если ответвления достигли достаточной длины, их нужно обрезать так, чтобы они сходились с плечами соседних кустов на протяжении 20—30 см. Если же длина какого-либо ответвления недостаточна для того, чтобы за изгибом расположить его на некотором протяжении вдоль проволоки, то такое ответвление нужно обрезать до глазка, расположенного в нескольких сантиметрах от места разветвления штамба, в следующем году вырастет более сильный побег.
Слишком слабые побеги использовать нельзя. Все побеги, появляющиеся на штамбе ниже места разветвления, нужно удалять. На плечах можно оставлять сучки лишь в том случае, если куст сильнорослый.
Подвязка горизонтального кордона. Чтобы выпрямить побеги, из которых формируется кордон, их 1—2 раза обвивают вокруг шпалерной проволоки. Не следует обвивать побеги вокруг проволоки больше, чем необходимо для их выпрямления, иначе при раскручивании на следующий год побеги будут ломаться. Если же побеги не раскрутить, то по мере роста кордонов в них будет врезаться проволока.
Концы плеч кордона нужно прочно подвязать к проволоке вокруг последнего междоузлия. Если после этого какие-нибудь участки кордона не прилегают достаточно плотно к проволоке, его нужно выпрямить, подвязав еще в нескольких местах. Горизонтальные части кордона должны быть прямыми. За исключением концов кордона, подвязывать его нужно свободно, чтобы в течение лета он мог достигнуть толщины 2,5 см или более.
Формирование рожков кордона. В год размещения плеч кордона вдоль шпалерной проволоки кусты дают первый урожай и на них развиваются побеги, из которых будут образованы рожки. Необходимо остерегаться двух опасностей.
Первую опасность представляет перегрузка урожаем, ведущая к низкому качеству ягод и ослаблению кустов, на слабых кустах плохо развиваются побеги, которые необходимы для обрезки на сучки в следующем году.
Если завязывается слишком много ягод, необходимо прореживание, чтобы побеги на кусте могли хорошо вызреть. Вторая опасность заключается в развитии побегов на нижней, а не на верхней стороне плеч кордона.
Весной при распускании почек нужно несколько раз осматривать виноградник и удалять почки и побеги, развивающиеся на нижней стороне плеч кордона.
При такой обломке удаляют примерно половину побегов. Побеги, оставляемые на верхней стороне плеч кордона, должны находиться друг от друга на расстоянии 20—30 см. Обломку нужно выполнять своевременно, чтобы длина удаляемых побегов не превышала нескольких сантиметров. В то же время нужно удалять побеги, начинающие расти на изгибе или ниже его.
Побеги растут с неодинаковой скоростью. Быстрее других растут побеги, оставленные на верхней стороне кордона. Наиболее длинные побеги обычно находятся вблизи изгиба или конца кордона. Их прищипывают, как только это можно будет сделать без ущерба для соцветий, которые обычно находятся у четвертого и пятого узлов. Прищипывание приостанавливает рост длинных побегов, а более слабые побеги продолжают расти.
Если какое-либо плечо кордона не достигло необходимой длины, вблизи конца его нужно оставить побег, завершающий образование плеча. Этот побег следует подвязать к проволоке, чтобы удлиняемая часть кордона была как можно более прямой. Для этой цели наиболее подходит побег, растущий на нижней стороне кордона.
Как только побеги достигнут достаточной длины, один или два из них нужно подвязать к верхней проволоке. Если этого не сделать, то под действием веса урожая верхняя сторона кордона окажется внизу и все побеги будут свисать к земле.
Сформировать хороший кордон при данном условии невозможно. Подвязка поддерживающих побегов бывает необходима только в первый, а иногда и во второй год. В дальнейшем плечо кордона становится настолько толстым и прочным, что не перекручивается.
Обрезка сформированного кордона. Вторая зимняя обрезка проводится, после того как вдоль проволоки будут сформированы плечи кордона. На верхней стороне плеч по возможности на расстоянии 20—30 см друг от друга оставляют сучки.
Сучки обрезают на 1—4 глазка, в зависимости от мощности куста и силы роста отдельных побегов. Если на верхней стороне плеча кордона, там, где должен находиться сучок, нет побега, то можно использовать побег, растущий в нужном месте с нижней стороны.
Обрезав его на один глазок, можно получить сильный побег. Когда он достигнет достаточной длины, его подвязывают к верхней проволоке, чтобы он рос вертикально и оказался пригодным для обрезки на сучок в следующем году.